রাজশাহীতে আলুর বহুমুখী ব্যবহার, সংরক্ষণ ও বিপণন উন্নয়ন প্রকল্পের আওতায় আলুর প্রক্রিয়াজাতকরণ বিষয়ক প্রশিক্ষণ এবং ১২ জন উদ্যোক্তার মধ্যে আলু প্রসেসিং যন্ত্রপাতি বিতরণ করা হয়েছে।
গত বৃহস্পতিবার রাজশাহী কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের প্রশিক্ষণ কক্ষে প্রধান অতিথি থেকে উদ্যোক্তাদের মধ্যে আলু প্রসেসিং যন্ত্রপাতি বিতরণ করেন জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ বলেছেন, দেশে চাহিদার তুলনায় আলুর উৎপাদন পর্যাপ্ত পরিমাণ রয়েছে। সারা দেশের মতো রাজশাহীতেও কয়েক বছরে বাণিজ্যিকভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে আলু চাষ।
এক্ষেত্রে আলুর বহুমুখী ব্যবহার, সংরক্ষণ ও বিপণন উন্নয়ন প্রকল্পের আওতায় আলুর প্রক্রিয়াজাতকরণ বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালার মাধ্যমে উদ্যোক্তারা নিজেরাই তাদের ব্যবসার পরিধি বাড়াতে পারবে। এর ফলে দেশে কর্মসংস্থান বৃদ্ধি পাবে। দেশে যে পরিমাণ আলু উৎপাদন হয় তা পুরোপুরি সংরক্ষণ করার মতো স্টোরেজ দেশে নেই। এর মাধ্যমে আলুর অপচয় রোধ করে সঠিক ব্যবহার করা সম্ভব হবে বলে জানান তিনি।
আলু প্রসেসিং যন্ত্রপাতি হাতে পেয়ে উদ্যোক্তাতাদের মধ্যে রোখসানা জামান লাবনি বলেন, আমি হোমমেড আইটেমগুলো নিয়ে কাজ করছি। আমার নগরীর হেতম খাঁ এলাকায় লাবনিস কিচেন নামে একটি ফাস্টফুড আইটেমের দোকান রয়েছে। আমি কৃষি বিপণন অধিদপ্তর থেকে কিছু যন্ত্রপাতি পেয়েছি যেগুলো আমার ব্যবসাটাকে আরও সামনে এগিয়ে নিতে সাহায্য করবে।
আলুর বহুমুখী ব্যবহার, সংরক্ষণ ও বিপণন উন্নয়ন প্রকল্পের প্রকল্প পরিচালক আনোয়ারুল হক বলেন, আজকে রাজশাহীতে প্রায় ২৫ জনের মতো উদ্যেক্তাকে প্রশিক্ষণ ও ১২ জনকে যন্ত্রপাতি প্রদান করা হলো। পর্যায়ক্রমে এ জেলার আরও অনেকজনকে প্রশিক্ষণ দেয়া হবে।
দেশের ১৬টি আলু উৎপাদকারী জেলায় ২১৬ জনের মধ্যে এমন যন্ত্রপাতি বিতরণ করা হয়েছে। আর এর চারগুণ উদ্যোক্তাকে প্রশিক্ষণ দেয়া হয়েছে। এই প্রশিক্ষণ কার্যক্রম অব্যাহত থাকবে বলে জানান তিনি।
এ সময় কৃষি বিপণন অধিদপ্তর রাজশাহীর উপপরিচালক (দায়িত্ব প্রাপ্ত) মো. শামসুর রহমানের সভাপতিত্বে বিশেষ অতিথি ছিলেন আলুর বহুমুখী ব্যবহার, সংরক্ষণ ও বিপণন উন্নয়ন প্রকল্পের পরিচালক আনোয়ারুল হক।
কৃষি বিপণন অধিদপ্তর রাজশাহীর প্রশিক্ষক আফরিন হোসেনের সঞ্চালনায় আরও উপস্থিত ছিলেন, কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের রাজশাহী বিভাগীয় কার্যালয়ের সহকারী পরিচালক শাহনাজ পারভীন।
টিএইচ
